Traiteur, Bar à Vin & Restaurant

Qui sommes nous ?

Julien Lavandet, après de nombreuses aventures aux alentours, pose enfin ses valises à Uzès. En proposant un condensé de toutes ses expériences culinaires, il signe, avec Cool Kitchen, la suite naturelle de La Table de Julien.
Il réunit autour de lui une équipe de passionnés : sa femme Jennifer fait son retour au service, son nouvel acolyte et associé Jérôme Lambert met ses talents de sommelier au service de la maison, et Beth et Etân viennent compléter la brigade en cuisine.

Cool Kitchen

Chez nous

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Une cuisine de saison, fraîche et créative

Chaque jour, notre Chef vous propose un menu court et raffiné, composé de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, qui évolue au rythme des produits de saison et de son inspiration.

Tout est fait maison, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, pour offrir des saveurs authentiques et des associations originales.

En salle, Jennifer et Jérôme vous accueillent avec un service professionnel et chaleureux, dans une ambiance chic et décontractée.

Menu 3 plats : 38€.

Sur réservation tous les jours sauf le mercredi et dimanche – 12h00 à 15h00.

Une expérience unique

Julien et Beth vous invitent à une expérience gastronomique d’exception. Un menu surprise, imaginé avec passion, où le Chef explore les limites de la créativité et du raffinement, pour sublimer chaque produit à travers des accords gustatifs précis et audacieux.

Dans une ambiance intimiste, seulement 12 convives, installés à des tables individuelles, profitent d’un moment privilégié.

En salle, Jérôme, sommelier, vous propose une sélection de vins au verre, minutieusement accordée au menu pour une harmonie parfaite des saveurs.

Menu 6 services : 85€.

Sur réservation uniquement le vendredi et le samedi soir.

Des petits plaisirs sur place ou à emporter

Au menu, une sélection de petites assiettes à partager : les incontournables accras de gambas de Julien, des nems et fritures croustillantes, pain a l’ail, houmous, caviar d’aubergine, fromage de chèvre, sardines, charcuterie…

L’ensemble des tapas, une entrée et un plat sont proposés à la vente à emporter.

Côté vin, si vous souhaitez un conseil, Jérôme vous accompagnera dans votre votre choix! Vins au verre ou à la bouteille, et même un espace caviste pour repartir avec vos coups de cœur.

Tapas à partir de 3€ et verre de vin à partir de 5€.

Tous les jours sauf le mercredi et dimanche – 15h00 à 20h30.

Notre équipe

Julien Lavandet, l’enfant du pays

Julien Lavandet est un enfant gâté du pays. Petit, la célèbre Place aux Herbes est son terrain de jeu. En grandissant, c’est sur le marché, derrière le stand de fruits et légumes de ses parents producteurs, qu’il découvre le monde du travail.

À 16 ans, un peu par hasard, il se lance dans un apprentissage en cuisine. C’est une révélation. Lui, l’enfant qui n’aimait rien, développe son odorat et son palais, prend conseil auprès de ses aînés. La cuisine lui donne des ailes. Il prend rapidement son envol et fait ses armes en multipliant les saisons et les voyages à l’étranger.

À 22 ans, il revient au pays, accompagné de celle qui deviendra sa femme et son binôme : Jennifer. Ensemble, ils ouvrent leur premier restaurant, La Table de Julien, dans un petit village alentour. Le succès est au rendez-vous : ce simple troquet de village devient une adresse gourmande incontournable.

Mais ce n’est que le début de l’aventure. Pendant 17 ans, ils exercent leur métier avec passion, développant leur savoir-faire dans différents projets tout en affirmant leur signature : des produits frais et de qualité, une cuisine maison créative où la recherche du goût est primordiale.

En 2020, avec une famille bien agrandie (ils ont aujourd’hui quatre enfants), Jennifer décide de faire une pause pour se consacrer à leur foyer. Julien, lui, part en solo pour de nouvelles expériences et rejoint deux projets hôteliers ambitieux : le Domaine de Privadière et le Prieuré Saint-Nicolas.

C’est là qu’il rencontre Jérôme Lambert, alors sommelier. Julien apprécie rapidement ses qualités professionnelles : passionné et dévoué, Jérôme est un collaborateur rigoureux et talentueux. Mais au-delà du travail, il découvre en lui un complice : jovial, chaleureux, et d’un tempérament facile, leur entente s’installe naturellement.

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Jérôme Lambert, un parcours international

Originaire de la région lyonnaise, Jérôme se forme d’abord dans le commerce. À la fin de ses études, il part vivre une expérience de quatre ans en Floride, où il découvre l’univers de la restauration. C’est aussi là qu’il rencontre Victoria, sa femme.

Fort de cette expérience, ils s’installent ensuite en Angleterre, à Northwich, dans le Norfolk. Ils y ouvrent un bar à vin et développent une activité d’import-export.

Après vingt ans passés en Grande-Bretagne, malgré une vie professionnelle épanouie et un quotidien paisible, la conjoncture et le manque de chaleur les poussent à revenir s’installer dans le sud de la France. Mais ils ne rentrent pas seuls : dans leurs valises, ils emmènent Hugo, leur fils de 13 ans.

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Bethany, queen of England

Une fois installés, ils sont rejoints par Bethany, dite Beth.

Ancienne employée de leur bar à vin, elle saisit l’occasion pour découvrir la France et apprendre la cuisine.

En 2023, elle intègre les cuisines de Julien.

Peu expérimentée mais très motivée, elle convainc Julien de la prendre sous son aile.

Le restant de l'équipe

Et voilà qu’en 2025, ce quatuor un peu fou mais parfaitement assorti décide de se lancer dans une nouvelle aventure, tout aussi audacieuse. Ils imaginent un lieu à leur image : vivant et chaleureux, où ils pourront exprimer leur savoir-faire tout en partageant leur passion.

Et comme la transmission est au cœur du métier, Etan, le fils aîné de Julien et Jennifer, aujourd’hui âgé de 17 ans, rejoint l’équipe pour terminer son apprentissage en cuisine auprès de son père.

Informations pratiques

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